Curry thailandese di gamberi
Cucina: Thai
Curry thailandese di gamberi è un piatto di pesce e frutti di mare della cucina Thai, con cucchiaio di olio vegetale come base.
Tutorial
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaino di zenzero
- 2 cucchiaini di pasta di curry rosso thai
- 400 g di pomodori in scatola
- 50 g di crema di cocco
- 400 g di gamberi crudi surgelati
- Coriandolo tritato
Passaggi
- Scaldate l'olio in una casseruola media. Unite cipolla e zenzero e cuocete qualche minuto finché si ammorbidiscono. Incorporate la pasta di curry e cuocete ancora 1 minuto. Versate i pomodori tritati e la crema di cocco. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire 5 minuti, aggiungendo un po' d'acqua bollente se il composto diventa troppo denso.
- Aggiungete i gamberi e cuocete altri 5-10 minuti, secondo la grandezza. Servite con riso bianco e, a piacere, una spolverata di coriandolo tritato.