Fagottini venezuelani

Ingredienti

• 450 g di carne di manzo macinata
• Un pizzico di pepe
• Un pizzico di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 tazza di cipolla
• 1/2 tazza di peperone verde
• 1/2 tazza di peperone rosso
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di tazza di capperi
• 1 lattina di salsa di pomodoro
• 1 bustina di Sazón
• 2 di masarepa gialla
• Olio vegetale per friggere

Passaggi

1. Condisci la carne con l'adobo. In una padella scalda l'olio a fuoco medio-alto. Cuoci la carne finché non è più rosa. Aggiungi cipolla, peperone, aglio, capperi, salsa di pomodoro e Sazón. Cuoci mescolando spesso finché la maggior parte del liquido è evaporata (circa 20 minuti). Lascia raffreddare.
2. L'impasto deve essere umido e compatto, ma non appiccicarsi alle dita. Prendi circa ½ tazza di impasto e forma una palla tra i palmi. Su un foglio di carta forno antiaderente, appiattisci la palla in un disco di 5 pollici spesso circa ⅛ di pollice. Metti un cucchiaio abbondante di ripieno su una metà del disco e, aiutandoti con la carta, ripiega l'impasto a mezzaluna. Per sigillare e rifilare i bo
3. In una padella grande a fuoco medio-alto, scalda ½ pollice di olio finché è caldo ma non fuma. Friggi le empanadas a lotti, girandole una o due volte finché sono leggermente dorate. Scolale su carta assorbente. Non affollare la padella e non far scaldare troppo l'olio.