Festival giamaicano (dumpling dolce)

Ingredienti

• 1 1/2 tazze di Farina 00
• 1/2 tazza di Farina di mais
• 6 cucchiai di Zucchero
• 2 cucchiaini di Lievito in polvere
• 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di Sale
• 3/4 tazza di Latte
• Per friggere Olio

Passaggi

1. Scalda una pentola a fondo spesso con almeno 7,5 cm di olio o usa una friggitrice. Fuoco medio fino a 175 °C.
2. Aggiungi farina, farina di mais, zucchero, lievito e sale in una ciotola grande e mescola.
3. Aggiungi l’estratto di vaniglia e il latte e mescola finché l’impasto si unisce. Con le mani forma leggermente una palla.
4. Stacca pezzi di impasto e arrotolali in ovali allungati. Fai circa 12 dumpling.
5. Quando l’olio raggiunge 175 °C, friggi l’impasto da tutti i lati fino a doratura. Circa 4-6 minuti.
6. Togli e scolà l’eccesso di grasso. Servi e gusta.