Pesce al vapore alla thailandese

Ingredienti

• 2 trote
• 1 pezzetto di zenzero
• 1 piccolo spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 peperoncino rosso piccolo tritato finemente
• Succo e scorza di 1 lime
• 3 pak choi baby
• 2 cucchiai di salsa di soia

Passaggi

1. Adagiate i filetti di pesce uno accanto all'altro su un grande quadrato di alluminio e cospargeteli di zenzero, aglio, peperoncino e scorza di lime. Irrorate con il succo di lime e distribuite il pak choi intorno e sopra il pesce. Versate la salsa di soia sul pak choi e chiudete l'alluminio senza stringere a cartoccio, lasciando spazio in alto perché il vapore circoli durante la cottura.
2. Cuocete a vapore 15 minuti. (Se non avete una vaporiera, mettete il cartoccio su un piatto resistente al calore sopra una pentola d'acqua che sobbolle, coprite e cuocete.)