Riso fritto thailandese con gamberi e piselli
Cucina: Thai
In Riso fritto thailandese con gamberi e piselli, cucchiai di olio vegetale decide questo piatto di pesce e frutti di mare.
Tutorial
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla rossa affettata
- 2 spicchi d'aglio affettati
- 1 peperoncino rosso affettato
- 250 g di gamberoni crudi
- 140 g di riso integrale
- 75 g di piselli surgelati
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- Un mazzetto di coriandolo
- 4 uova grandi
- Salsa piccante per servire
Passaggi
- Scalda 1 cucchiaio di olio nel wok, aggiungi cipolla, aglio e peperoncino e cuoci 2-3 min finché dorati. Aggiungi i gamberi e cuoci 1 min. Unisci riso e piselli e salta finché è tutto molto caldo. Aggiungi soia e salsa di pesce, poi incorpora il coriandolo tritato. Tieni in caldo mentre friggi le uova.
- Scalda l'olio rimasto in padella e friggi le uova con un po' di sale e pepe. Dividi il riso in 4 ciotole e completa ognuna con un uovo fritto. Servi con coriandolo e, se ti piace, salsa al peperoncino.