Satay

Ingredienti

• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio
• Succo di 2 limoni
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 tazza di olio
• 4-5 libbre di manzo
• 1 tazza di olio
• 2 cucchiai di salsa di soia

Passaggi

1. Per la marinata del satay, metti nel bicchiere di un frullatore elettrico:
2. 1 cipolla grande tritata grossolanamente, 2 spicchi d'aglio
3. Succo di 2 limoni
4. 2 cucchiai di zucchero, 1 tazza di salsa di soia
5. 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di coriandolo macinato per il manzo (o pollo) oppure 1 cucchiaino di zenzero in polvere per il maiale
6. 1 tazza di olio
7. Frulla bene e versa su:
8. 5 libbre di filetto di manzo o di maiale, a cubetti
9. NON marinare tutta la notte, ma solo per qualche ora.
10. Infilza la carne su: 36 spiedini
11. Mescola bene:
12. 1 tazza di olio
13. 2 cucchiai di salsa di soia
14. Versa in un piatto grande e basso.
15. Per evitare che la carne si secchi, passa ogni spiedino nell'olio condito prima di cuocerlo.
16. Il satay è ottimo anche cotto al barbecue.