주후장 소양지 조림
광둥식 대표 요리로, 고기 향이 진하고 색이 붉고 윤기 나며, 힘줄 있는 양지는 부드럽게 무르고 간이 잘 배어 식감이 풍부합니다. 양질의 단백질과 콜라겐이 풍부해 몸을 따뜻하게 보양해 줍니다. 어느 정도 인내심이 필요하지만 압력솥을 쓰면 시간이 크게 줄어 초보자에게도 비교적 쉽습니다. 일반 조림은 약 3시간, 압력솥은 약 1시간이면 완성됩니다.
양고기 타진
냉동 만두
이것은 중국에서 유래한 가정식 면 요리로, 시판 냉동 만두로 빠르게 만들 수 있으며 피가 얇고 소가 풍부해 맛이 신선하고 고소합니다. 식초, 생강, 마늘 등과 같은 소스에 찍어 먹으면 풍미가 더해집니다. 한 끼 식사로 충분한 단백질과 탄수화물을 제공하여 영양가 있고 배부릅니다. 만드는 데 어려움이 전혀 없어 초보자도 쉽게 할 수 있으며, 약 15분밖에 걸리지 않습니다.
정통 노르웨이 크라네키 케이크
덴푸라(새우와 채소)
옷은 튀기기 직전에 만들고 차갑게 쓰는 것이 중요합니다. 너무 섞어 글루텐이 나오면 무겁고 끈적한 옷이 됩니다. 여름에는 볼 밑에 얼음물을 대세요.
이탈리안 미트소스 파스타
이탈리안 미트소스 파스타는 간단하고 빠르게 만들 수 있는 가정식 서양 요리로, 소스가 진하고 면이 쫄깃해 바쁜 일상에 적합합니다. 다진 고기와 양파에 시판 파스타 소스를 더하면 단백질과 탄수화물을 빠르게 보충할 수 있고, 양파에는 식이섬유도 들어 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 전체 과정이 간단한 썰기와 볶기뿐이라 익숙해지면 15분 만에 상에 올릴 수 있어 라면보다 더 만족스럽습니다.
벨기에 와터조우 치킨
함박스테이크(일본식 햄버그)
가운데를 오목하게 하는 이유는 구우면 가운데가 부풀어 오르기 때문이다. 오목하게 해 두면 평평하게 구워지고 고르게 익는다.
스네르트(네덜란드식 완두콩 수프)
당근 할와
당근 할와는 인도에서 겨울철에 즐겨 먹는 국민 디저트로, 당근 채와 우유를 천천히 졸여 기와 견과류를 더해 만듭니다. 질감이 부드럽고 달콤하며 색은 황금빛 붉은색입니다. 베타카로틴, 칼슘, 양질의 지방이 풍부해 몸을 따뜻하게 하고 영양을 보충해 줍니다. 만드는 과정은 간단하지만 초보자에게는 인내심이 필요하며, 전체 약 45분이면 완성됩니다.
크리스마스 케이크
푸저우식 리치 돼지고기 (리즈러우)
리즈러우는 새콤달콤하고 바삭하며 향긋한 푸저우의 전통 민 요리(푸젠 요리)입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 고기에 붉고 윤기 나는 소스가 입혀지고, 과일이 상큼한 향을 더합니다. 돼지 살코기는 양질의 단백질이 풍부하고, 파인애플은 식이섬유와 비타민이 있어 입맛을 돋우고 느끼함을 덜어 줍니다. 고기 썰기, 튀김옷 입히기, 두 번 튀기기가 필요해 조금 어렵지만 단계가 명확하므로, 요리 기초가 있는 분께 적합합니다. 약 45분이면 상에 올릴 수 있습니다.