케저리
태국식 새우 커리
새우와 펜넬 비스크
사과주로 은근히 익힌 돼지고기
어향가지
어향가지는 사천식 대표 집밥 요리로, 새콤달콤하고 약간 매콤하며 가지가 부드럽게 소스를 머금어 밥반찬으로 아주 좋습니다. 가지는 식이섬유와 여러 비타민이 풍부하고, 다진 고기와 함께 먹으면 단백질을 보충할 수 있습니다. 난이도는 중간 정도로, 가지 튀기기와 간 맞추기 기술을 익혀야 하며 초보자도 조금만 연습하면 성공할 수 있습니다. 재료 준비부터 완성까지 약 30분이 걸립니다.
마돔비: 보츠와나 덤플링
쇠고기와 브로콜리 스테이크 볶음
프로슈토로 감싼 브리와 브리오슈
샤오쑤러우 (쓰촨식 바삭한 돼지고기 튀김)
샤오쑤러우는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짭짤한 맛에 화자오의 은은한 얼얼함이 더해진, 쓰촨·충칭 지역 집집마다 만드는 가정식 튀김입니다. 돼지고기는 단백질과 지방이 풍부하고 튀기면 열량이 높아지므로 가끔 별미로 즐기기 좋습니다. 단계가 조금 많고 1차 튀김으로 모양 잡기와 2차 튀김으로 색 내기의 불 조절이 필요해 초보자에게는 약간 어려우며, 처음부터 끝까지 약 1시간 30분이 걸립니다.
클래식 크리스마스 푸딩
수제 물만두
수제 물만두는 중국의 대표적인 주식으로, 얇은 피와 넉넉한 소, 신선하고 육즙이 풍부하며 포만감을 주고 개인 취향에 따라 양념을 조절할 수 있습니다. 돼지고기 소는 양질의 단백질과 지방을 제공하고 부추와 함께하면 비타민과 식이섬유를 보충할 수 있습니다. 이 요리는 초보자에게 난이도가 높으며 반죽, 만두피 밀기, 소 만들기, 만두 삶기의 불 조절을 익혀야 하고 예상 조리 시간은 약 3시간입니다.