러간몐 (우한식 참깨 비빔면)
러간몐은 우한을 대표하는 먹거리 중 하나로 후베이 요리에 속한다. 쫄깃하고 매끄러운 알칼리 면에 진한 참깨장을 듬뿍 묻히고, 절인 긴콩, 무말랭이, 다진 고기를 곁들여 짭조름하고 살짝 매콤하며 맛이 깊다. 주로 탄수화물과 단백질을 제공하고, 참깨장에는 칼슘도 풍부하다. 만들기가 간단하고 빨라 초보자도 쉽게 할 수 있으며, 면을 삶아 비비기까지 십여 분이면 충분하다.
라이스 앤 빈스
캐나다 버터 타르트
지쿠젠니(닭고기 뿌리채소 조림)
처음에 닭고기와 채소를 기름에 볶는 것이 지쿠젠니의 특징입니다. 감칠맛이 나고 재료도 잘 부서지지 않습니다.
밀가루 팔라와(khanagi)
규동（소고기덮밥）
소고기가 차가운 채로 들어가면 국물이 식습니다. 쓰기 직전 냉장고에서 꺼내 실온에 가깝게 두면 익힘이 고릅니다.
바닐라 알파호르
설탕 코코넛 스무디
설탕 코코넛 스무디는 열대 풍미가 물씬 나는 간단한 냉음료로, 달콤한 코코넛 향과 굵은 황설탕의 캐러멜 향이 어우러져 부드럽고 시원한 식감을 자랑합니다. 코코넛 워터는 천연 전해질과 미네랄이 풍부해 수분을 빠르게 보충해 주며, 커피 설탕은 탄수화물 에너지를 더해줍니다. 만드는 난이도가 매우 낮아 코코넛 주스를 미리 얼려두고 두드려서 스무디로 만들기만 하면 되므로 초보자도 부담 없습니다. 냉동부터 완성까지 10시간 이상 미리 준비해야 하지만 실제 조작은 몇 분밖에 걸리지 않아 여유로운 오후 디저트로 제격입니다.
크리미 옥수수 수프
메이차이커우러우
이것은 객가의 전통 명요리로, 완성된 요리는 진한 붉은색 광택이 나고 소스가 걸쭉하며, 커우러우는 기름지지 않고 부드럽고 향긋합니다. 삼겹살은 양질의 단백질과 지방산이 풍부하고, 메이차이와 함께 식이섬유를 제공합니다. 전반적인 과정이 다소 많아 삶기, 튀기기, 찌기의 불 조절을 익혀야 하므로 초보자에게는 다소 도전적입니다. 재료 준비부터 완성까지 메이차이 불리는 시간을 포함해 약 2.5시간이 걸립니다.
집에서 만드는 일본식 두부
집에서 만드는 일본식 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 집밥 스타일의 빠른 요리입니다. 황금빛 바삭한 껍질이 부드러운 타마고 두부를 감싸고 있으며, 청피망, 당근 등 채소와 함께 곁들여 짭짤한 맛이나 새콤달콤한 맛으로 조절할 수 있습니다. 일본식 두부는 달걀을 주원료로 하여 양질의 단백질이 풍부하고, 목이버섯과 채소를 더해 영양이 균형 잡혀 있습니다. 두부를 부치는 약간의 기술이 필요하지만 난이도는 중간 정도로 초보자도 시도할 수 있으며, 전체 조리 시간은 약 30분이면 상에 올릴 수 있습니다.
