달걀 찹쌀떡 부침 (단젠츠바)
요리: Chinese
간단하고 빠르게 만드는 간식으로, 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득하며 달걀 향과 단맛이 어우러진 중국 남방의 가정식 맛이다.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 달걀
- 츠바 (중국식 찹쌀떡)
- 백설탕 또는 흑설탕
조리 단계
- 나중에 부치기 쉽도록 찹쌀떡을 직사각형의 작은 조각으로 자른다
- 그릇에 달걀 하나를 깨 넣고 풀어 준 뒤 식용 소금 2g을 넣는다
- 자른 찹쌀떡을 차례로 달걀물에 넣어 양면이 다 묻을 때까지 굴린다
- 팬에 식물성 기름 10ml를 두르고 달걀물을 묻힌 떡 조각을 넣어 약불에서 천천히 부쳐 말랑하게 한다.
- 남은 달걀물을 떡 위에 천천히 붓는다
- 젓가락이나 숟가락으로 떡을 뒤집어 가며 노릇하게 부친 뒤 먹는다
이 레시피 평가
보충
간단하고 빠르게 만드는 간식으로, 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득하며 달걀 향과 단맛이 어우러진 중국 남방의 가정식 맛이다. 찹쌀떡은 탄수화물이 풍부하고 달걀은 단백질을 보충해 주며, 칼로리는 높은 편이지만 아주 든든하다. 만드는 법이 매우 간단해 초보자도 쉽게 할 수 있고, 전체 약 10분이면 된다.
예상 난이도: ★★
예상 칼로리: 379kcal
계산:
1인분:
- 츠바 두 개
- 흑설탕 10g (8g~15g 사이 권장)
- 달걀 1개
- 식용유 10-15ml
- 식용 소금 2g
- 떡을 넣을 때는 서로 달라붙지 않도록 간격을 두자
- 달걀 양은 떡 양에 맞춰 정한다
- 설탕 양은 취향대로
- [달걀 찹쌀떡 부침 만드는 법](https://www.dachu.co/recipe/378826)