꼬치 튀김 소스
요리: Chinese
이 만능 꼬치 튀김 소스는 향신료가 진하고 매콤하며 짭짤하고 감칠맛이 나는 길거리 음식 스타일이에요.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 고춧가루 (굵은 것과 고운 것 모두 준비)
- 커민가루
- 후춧가루
- 오향분
- 산초가루
- 십삼향
- 마라시안
- 흰깨
조리 단계
- 모든 재료를 용기에 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 냄비에 기름을 뜨겁게 달구세요. 기름의 양은 용기 안의 모든 재료가 잠길 정도가 좋아요.
- 뜨거운 기름을 3번에 나누어 붓고, 매번 1/3씩 부으면서 동시에 저어 주세요.
- 마지막으로 참기름 10ml, 간장 10ml, 산초기름 10ml, 굴소스 10ml를 넣어 주세요.
이 레시피 평가
보충
이 만능 꼬치 튀김 소스는 향신료가 진하고 매콤하며 짭짤하고 감칠맛이 나는 길거리 음식 스타일이에요. 주로 지방과 향신료가 주는 향기 성분을 제공해 식욕을 돋워 줍니다. 만드는 방법이 아주 간단해서 초보자도 부담 없이 할 수 있고, 전체 과정은 약 10분이면 완성돼요.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 1826kcal
계산:
- 고춧가루 60g
- 커민가루 20g
- 후춧가루 10g
- 오향분 15g
- 소금 20g
- 산초가루 15g
- 치킨스톡 8g
- 십삼향 5g
- 마라시안 5g
- 흰깨 30g
- 마지막 단계의 간은 기호에 따라 추가할 수 있어요.
- 뜨거운 기름을 한 번에 모두 붓지 말고, 반드시 나누어 붓고 저어야 해요.
- 재료는 비율에 맞춰 줄일 수 있어요.