당밀 베이크드빈
요리: Canadian
당밀 베이크드빈은 Canadian 채소 요리이며 주로 말린 흰 강낭콩 2컵를 씁니다.
요리 영상
재료
- 말린 흰 강낭콩 2컵
- 베이컨 1/2파운드
- 중간 양파 1개
- 당밀 1/2컵
- 황설탕 1/4컵
- 사과식초 2큰술
- 머스터드 가루
- 소금 취향껏
- 후추 취향껏
조리 단계
- 말린 콩을 더치오븐에 물 1.5L와 함께 넣고 하룻밤 불린다.
- 물기를 빼고 콩이 5cm 정도 잠길 물을 부어 부드러우면서도 단단할 때까지 30분 삶는다. 삶은 물은 남겨 둔다.
- 오븐을 160°C로 예열. 그사이 중강불로 베이컨을 지방이 나오고 갈변하기 시작할 때까지 볶은 뒤 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
- 콩을 다시 넣고 당밀, 황설탕, 사과식초, 머스터드 가루, 소금, 후추, 남겨 둔 물 750ml를 넣는다.
- 뚜껑 없이 3–5시간 구워 콩이 부드럽고 소스가 걸쭉해지며 냄비 가장자리가 끈적해질 때까지.
- (마르면 물 한 컵을 더 넣는다.)