돼지고기와 사우어크라우트 굴라시
요리: Polish
돼지고기와 사우어크라우트 굴라시은 라드 3큰술가 맛을 좌우하는 고기 요리입니다.
요리 영상
재료
- 라드 3큰술
- 다진 양파 4개
- 커민 씨 1큰술
- 돼지 어깨살 800g
- 으깬 마늘 4쪽
- 중력분 2큰술
- 파프리카 2큰술
- 소고기 육수 1.5L
- 월계수 잎 4장
- 흰 사우어크라우트 400g
- 휘핑크림 200ml
- 사워크림 4큰술
조리 단계
- 중불에서 라드를 녹여 곱게 다진 양파를 5–8분 황금빛으로 볶는다. 커민과 돼지고기를 넣고 10분 사방을 갈색으로 굽는다. 마늘을 넣고 간한 뒤 밀가루를 뿌린다. 약 1분 볶고 파프리카를 넣어 1분 더.
- 육수 절반과 월계수를 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 30분 끓인다.
- 사우어크라우트, 남은 육수, 절임 국물 조금을 넣는다. 뚜껑을 덮고 30분 가끔 저으며 고기가 부드러워질 때까지. 크림을 넣고 5분 더 끓여 맛을 낸다. 간을 맞추고 사워크림 한 숟갈을 올려 낸다.
- 이 레시피는 Apetit Online에서 제공했으며 저희가 재테스트하지 않았습니다.