로갈리키 (폴란드 크루아상 쿠키)

재료

• 버터 1컵
• 달걀노른자 3개
• 크림치즈 8온스
• 베이킹파우더 1작은술
• 밀가루 3컵
• 잼 1병

조리 단계

1. 중간 볼에서 핸드믹서로 노른자, 크림치즈, 베이킹파우더를 섞는다. 밀가루를 조심히 넣기 시작한다. 잘 안 섞이고 나무칩처럼 보이면 믹서를 치우고 손으로 반죽한다.
2. 롤을 만들어 호일로 싸 15분 냉동. 그동안 오븐을 190°C로 예열.
3. 반죽을 꺼내 둘로 나눈다. 밀어 약 8cm 삼각형을 자른다.
4. 가능한 많이 만들고 가운데에 잼 작은 스푼을 올려 크루아상 모양으로 만다.
5. 기름 바른 시트에 올려 10–12분 또는 황금빛이 될 때까지 굽는다.
6. 남은 반죽도 반복.
7. 꺼낸 뒤 식히며 슈가파우더를 뿌린다.
8. 약 20개씩 3회분.
9. 총 약 60개.