물루키야

재료

• 물루키야 800g
• 다진 양파 1개
• 소고기 300g
• 소금 1작은술
• 물 1L
• 마늘 1쪽
• 올리브오일 1/2컵

조리 단계

1. 양파를 올리브오일 3–4큰술에 볶는다.
2. 소고기 큐브나 닭가슴을 넣고 면당 3–4분 겉을 익힌다.
3. 물 1L 또는 고기를 덮을 만큼 넣는다.
4. 중불로 고기가 익을 때까지(압력솥이면 5분).
5. 냉동 물루키야를 넣고 녹아 끓을 때까지 젓는다.
6. 다른 팬에 올리브오일 1/4–1/2컵과 마늘을 약불로 향이 날 때까지(갈색 내지 말 것).
7. 기름과 마늘을 물루키야에 넣고 불을 줄여 5–10분 끓인다.
8. 소금은 취향껏.
9. 레몬즙을 넉넉히 뿌려 낸다.
10. 단립종 쌀이나 피타빵과.