미니 번트 케이크

재료

• 버터 150g
• 박력분 175g
• 캐스터 슈거(고운 설탕) 125g
• 달걀 3개
• 베이킹파우더 1작은술
• 코코아 파우더 2작은술
• 우유 3큰술
• 슈거파우더 1큰술

조리 단계

1. 오븐을 180°C(컨벡션 160°C, 가스 4단)로 예열합니다. 버터 25g을 녹여 미니 번트 틀의 각 칸에 붓으로 넉넉히 바릅니다. 각 칸에 밀가루를 조금 넣고 흔들어 골고루 묻힌 다음 남는 가루는 털어 냅니다. 버터, 캐스터 슈거, 소금 한 꼬집을 전동 거품기로 함께 휘핑합니다. 달걀을 하나씩 넣으며 넣을 때마다 잘 섞습니다. 다른 볼에 밀가루와 베이킹파우더를 섞은 뒤 젖은 재료에 체 쳐 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 작은 볼에 코코아 파우더와 우유를 매끄럽게 섞습니다.
2. 플레인 반죽을 틀의 각 칸에 1큰술씩 넣습니다. 남은 플레인 반죽에 코코아 혼합물을 섞어 각 칸에 나눠 담습니다. 15~18분간, 또는 케이크에 꼬치를 찔러 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 틀째로 5분간 식힌 다음 식힘망에 뒤집어 꺼내 완전히 식힙니다. 슈거파우더를 뿌려 냅니다.
3. 각 틀에 밝은 색 반죽을 1큰술씩 붓습니다. 남은 반죽을 섞어 둔 코코아 혼합물과 섞은 다음 큰술로 틀을 채웁니다.
4. 예열한 오븐에서 틀 크기에 따라 15~18분간 미니 번트 케이크를 굽습니다. 15분이 지나면 이쑤시개로 익었는지 확인하고, 필요하면 3분 더 굽습니다. 미니 번트 케이크를 틀째로 완전히 식힙니다. 그런 다음 조심스럽게 틀에서 꺼냅니다. 슈거파우더를 살짝 뿌려 냅니다. 맛있게 드세요!