빅맥

재료

• 다진 소고기 400g
• 올리브유 2큰술
• 참깨 버거 번 2개
• 다진 양파
• 양상추 1/4통
• 슬라이스 치즈 2장
• 큰 딜 피클 2개
• 마요네즈 1컵
• 화이트 와인 식초 2작은술
• 후추 1꼬집
• 머스터드 2작은술
• 어니언 솔트 1 1/2작은술
• 마늘 가루 1 1/2작은술
• 파프리카 가루 1/2작은술

조리 단계

1. 빅맥 소스는 볼에 모든 재료를 넣고 섞은 뒤 소금으로 간하고, 쓸 때까지 냉장 보관합니다.
2. 패티를 만들려면 다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 하나당 약 1/3컵씩 덜어 공 모양 4개를 만듭니다. 각각을 정사각형 유산지 위에 올리고 눌러 지름 15cm 원형 4개로 만듭니다. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 달굽니다. 2번에 나누어 패티를 한 면당 1~2분씩, 살짝 그을리고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 불에서 내려 따뜻하게 보관합니다. 나머지 패티 2개도 같은 방법으로 굽습니다.
3. 버거 번을 각각 가로로 조심스럽게 3등분한 뒤 살짝 굽습니다.
4. 버거를 조립하려면 아래쪽 번에 빅맥 소스를 조금 바릅니다. 다진 양파, 채 썬 양상추, 치즈 한 장, 패티, 피클 몇 조각을 올립니다. 가운데 번을 얹고 다시 빅맥 소스, 양파, 양상추, 피클, 패티를 올린 다음 소스를 더 뿌려 마무리합니다. 윗번을 덮어 냅니다.
5. 먹고 나서 30분쯤 소화시킨 뒤 조깅하러 나가세요.