자메이카식 고구마 푸딩
요리: Jamaican
자메이카식 고구마 푸딩은 Jamaican 디저트이며 주로 고구마 2파운드를 씁니다.
요리 영상
재료
- 고구마 2파운드
- 코코넛 밀크 1½컵
- 황설탕 1½컵
- 중력분 1/2컵
- 바닐라 익스트랙 1큰술
- 올스파이스 1작은술
- 시나몬 가루 1작은술
- 넛맥 가루 1작은술
- 생강 가루 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 건포도 1/2컵
- 코코넛 밀크 3/4컵
- 황설탕 1큰술
- 시나몬 가루 1/8작은술
- 넛맥 가루 1/8작은술
조리 단계
- 오븐을 350°F(175°C)로 예열한다. 9인치 원형 팬이나 파운드 팬에 기름을 바르고 유산지를 깐다.
- 자른 고구마를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈릴 때까지 돌린다. 작은 볼에 건포도를 넣고 밀가루 1/2컵 중 2작은술을 묻힌다. 따로 둔다.
- 큰 볼에 간 고구마, 황설탕, 밀가루, 바닐라 익스트랙, 올스파이스, 시나몬, 넛맥, 생강, 소금을 넣고 섞는다. 코코넛 밀크 1½컵을 넣고 반죽이 될 때까지 젓는다. 밀가루를 묻힌 건포도를 넣고 살살 섞는다.
- 준비한 팬에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 한다. 뚜껑 없이 1시간 30분, 대부분 굳었지만 가운데가 약간 부드러울 때까지 굽는다.