자메이카 스파이스 번 레시피
요리: Jamaican
자메이카 스파이스 번 레시피은 Jamaican 디저트이며 주로 중력분를 씁니다.
재료
- 중력분 380g
- 베이킹파우더 2작은술
- 계핏가루 2작은술
- 소금 1/2작은술
- 큰 달걀 1개
- 황설탕 150g
- 맥주 250g
- 우유 1/3컵
- 꿀 1/4컵
- 무염 버터 4큰술
- 당밀 1큰술
- 캐러멜 소스 1작은술
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 말린 크랜베리 1/2컵
- 건포도 1/2컵
- 말린 체리 1/2컵
조리 단계
- 크랜베리, 건포도, 체리를 맥주 1컵에 담가 30분간 불린다.
- 오븐을 325°F로 예열한다. 8x4 파운드 틀에 기름을 바른다. 따로 둔다.
- 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계핏가루, 소금을 섞어 둔다.
- 다른 볼에 황설탕, 달걀, 우유, 꿀, 녹인 버터, 당밀, 캐러멜 색소, 바닐라, 과일을 불린 맥주를 넣는다. 과일은 아직 넣지 말고 맥주만 넣는다. 섞는다.
- 가루 혼합물에서 2큰술을 덜어 과일에 버무린다. 따로 둔다.
- 가루 재료 가운데를 우묵하게 하고 젖은 재료를 부어 완전히 섞일 때까지 젓는다. 과일을 넣고 고루 섞는다.
- 준비한 틀에 붓고 예열한 오븐에서 50~60분, 이쑤시개를 찔러 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.
- 틀째 5분 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다. 체다 치즈 슬라이스와 함께 낸다.