콜로니아 스테이크

재료

• 500g 소고기
• 1개 (자른 양파)
• 2개 (자른 당근)
• 2개 (자른 감자)
• 1개 (작은 하우크개)
• 100g 말린 살구
• 2 리터 소고기 육수
• 함께 맞춤 소금
• 함께 맞춤 후춧가루

조리 단계

1. 소고기 육질 익히기: 큰 냄비에 소고기 사이즈로 썰은 고기를 넣고 노릇하게 볶습니다. 꺼내서 따로 둡니다.
2. 야채 볶기: 같은 냄비에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 당근, 감자, 하우크개를 넣고 몇 분 더 볶아줍니다.
3. 끓여넣기: 냄비에 다시 소고기를 넣습니다. 육수와 말린 살구를 붓고, 소금과 후춧가루로 간합니다. 고기가 터질 정도로 부드러워질 때까지 1-2시간 가량 끓입니다.
4. 제공: 따뜻하게 따뜻하게 즐기시고, 바삭한 빵 한 조각 곁들이세요.
5. 프로 팁:
6. 맛 깊게 위한 노하우: 소고기를 한 번에 다 넣지 말고 나누어 볶아야 바삭한 육선이 잘 생겨 요리의 풍미를 더해줍니다.
7. 과일 조리 팁: 요리 마지막에 과일을 넣으면 식감을 살리고 작은 단맛을 더할 수 있습니다.