Arroz e feijão

Ingredientes

• ½ pacote de feijão-vermelho
• 1 lata de leite de coco
• 1 cebola picada
• 3 pimentas Scotch Bonnet
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• ½ colher de sopa de sal

Passos

1. Cozinhe o feijão até ficar macio, acrescente o arroz, o leite de coco, a cebola, a pimenta e o sal, e adicione água só o bastante para cobrir. Coloque as Scotch Bonnet por cima sem estourá-las. Cozinhe em fogo brando até o arroz ficar macio. Retire a pimenta antes de servir.