Total de 9 receitas
Receitas caseiras de Condimentos. Escolha um prato da lista e cozinhe em casa.
O caramelo é a técnica-chave para dar cor aos guisados vermelhos chineses; com o ponto certo de fogo, traz brilho vermelho e um aroma tostado único. O ingrediente principal é o açúcar, que fornece energia, mas sobretudo equilibra a cor e o sabor do prato. Esta versão simples exige certo controle do fogo; iniciantes precisam praticar para não passar (amargo) nem ficar curto (doce demais). No total leva cerca de dez minutos.
Xarope caseiro para bebidas: dissolva açúcar branco e água na proporção 1:1, o que facilita controlar a doçura das bebidas geladas; é a receita básica da coquetelaria. Rico em carboidratos, repõe energia rapidamente. É extremamente simples e ótimo para iniciantes, fica pronto em poucos minutos e dura uma semana na geladeira.
O Szechuâm com Molho de Soja é um molho de chope aromático em casa, rico em alho e salgado com textura oleosa, frequentemente utilizado para realçar o sabor do frango limpo e de outras receitas como dim sum e empadas. O alho oferece ação antibacteriana e o gergelim ajuda a complementar os ácidos graxos insaturados. É uma receita extremamente simples, amigável para iniciantes, e pode ser concluída em cerca de 5 minutos.
Este molho é doce, ácido e saboroso e é a fonte clássica do sabor doce e ácido dos pratos da culinária chinesa. O preparo é simples e a proporção é fácil de recordar, facilitando o aprendizado até para iniciantes; do preparo ao final leva cerca de 10 minutos. Os carboidratos fornecem energia e o aroma do vinagre ajuda a abrir o apetite e a limpar sabores pesados, transformando refeições caseiras em algo delicioso e saboroso.
Esta é uma geleia caseira simples, com gosto ácido doce e cheiro forte de fruta, muito ideal para espalhar no pão. Os morangos são ricos em vitamina C, embora a quantidade de açúcar seja bastante alta; você pode ajustar conforme o seu gosto. A preparação é muito fácil e principiantes conseguem fazer sem dificuldade, o processo leva aproximadamente duas horas para ficar pronto do início ao fim.
O óleo de cebolinha é um óleo aromático caseiro que realça o sabor dos pratos, com intenso aroma de cebolinha e o sabor complexo do camarão seco; serve para recheios, saladas frias ou para finalizar pratos quentes. Fornece principalmente energia da gordura, e os temperos como cebolinha e gengibre contêm compostos vegetais que ajudam a tirar odores e abrir o apetite. É simples e ideal para iniciantes; preparo e fritura levam cerca de 30 minutos.
Este é um ingrediente para massas chinesas, frequentemente usado em panquecas, que deixa o produto final com camadas distintas, crocante por fora e macio por dentro. Fornece principalmente carboidratos e gorduras, repondo energia para o corpo. O preparo é muito simples, amigável para iniciantes, e leva cerca de 3 minutos para ficar pronto.
Este tempero universal para espetinhos tem sabor picante e intenso, suave e salgado ao mesmo tempo, com estilo de sabor de ruas/popular. Principalmente fornece substâncias aromáticas vindo da gordura e especiarias, que estimulam o apetite. A preparação é muito simples, sem pressão para iniciantes, e leva apenas cerca de 10 minutos para ser concluída em todo o processo.
Um condimento perfumado e picante ao estilo de Shaanxi: óleo vermelho brilhante com aroma de gergelim e alho, picante sem ser agressivo e com final prolongado. A pimenta é rica em vitamina C e capsaicina, que abrem o apetite e aquecem o corpo. Controlar a temperatura do óleo é um pouco desafiador para iniciantes, mas seguindo os passos dá certo. Leva cerca de 10 minutos e é o toque final para pratos temperados e macarrão caseiro.