Molho de Açúcar e Vinagre (Açúcar e Vinagre)
Culinária: Chinese
Em Molho de Açúcar e Vinagre (Açúcar e Vinagre), Água define este condimento.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Água
- Açúcar
- Vinagre branco / Vinagre de arroz
- Vinho chinês (cooking wine)
- Shoyu
Passos
- Misture todos os temperos em uma tigela pequena na proporção adequada
- Após preparar os ingredientes conforme a receita escolhida, despeje a mistura de molho na panela
- Grelhe por 5-10 minutos, dependendo do prato
- Reduza em fogo alto para engrossar o molho, o que aumenta a concentração e o brilho do prato
Avaliar esta receita
Notas
Este molho é doce, ácido e saboroso e é a fonte clássica do sabor doce e ácido dos pratos da culinária chinesa. O preparo é simples e a proporção é fácil de recordar, facilitando o aprendizado até para iniciantes; do preparo ao final leva cerca de 10 minutos. Os carboidratos fornecem energia e o aroma do vinagre ajuda a abrir o apetite e a limpar sabores pesados, transformando refeições caseiras em algo delicioso e saboroso.
Dificuldade estimada de preparo: ★★
Calorias estimadas: 146 kcal
Cálculo da receita-base:
- Água (50ml)
- Shoyu (40ml)
- Açúcar (30g)
- Vinagre branco / Vinagre de arroz (20ml)
- Vinho chinês (10ml)