Receitas de Chinese

Canja de arroz glutinoso com jujuba vermelha e longan

Uma canja tradicional chinesa, doce, aromática e macia. Preparada com arroz glutinoso, jujuba vermelha e longan cozidos juntos, é naturalmente adocicada e aquece o corpo e o estômago. Tem efeitos nutricionais de tonificar o sangue e acalmar a mente, nutrir o cérebro e melhorar a inteligência, e nutrir o coração e o baço. O preparo é muito amigável e até iniciantes conseguem dominar facilmente; do preparo até o aroma da canja tomar conta da casa leva cerca de 70 minutos.

Versão simples de caramelo para dar cor

O caramelo é a técnica-chave para dar cor aos guisados vermelhos chineses; com o ponto certo de fogo, traz brilho vermelho e um aroma tostado único. O ingrediente principal é o açúcar, que fornece energia, mas sobretudo equilibra a cor e o sabor do prato. Esta versão simples exige certo controle do fogo; iniciantes precisam praticar para não passar (amargo) nem ficar curto (doce demais). No total leva cerca de dez minutos.

Congee de frango

Berinjela ao estilo Sichuan

Tofu Mapo

Sopa de ovo

Carne de vaca de Sichuan

Frango Kung Pao

Arroz frito de frango

Tofu sedoso com molho de soja e sésamo

Feijão-longo chinês salteado estilo Sichuan

Frango agridoce

Macarrão de Singapura com camarão

Couve-chinesa com camarão seco

Wontons

Porco agridoce

Frango à laranja chinês

Refogado chinês de tomate e ovo

Egg foo young (omelete chinesa)

Lamen com ovo cozido

Rolos Primavera para Air Fryer (Egg Rolls)

Estofado de Carne e Brócolis

Chow fun de camarão

Salada de pepino com sésamo

Sopa agridoce

Carne em Macarrão

Camarão com ervilhas-tortas

Frango do General Tso

Camarões kung po

Mapo Tofu ~ Sabor de Pasta de Chile Belicense

#Molho de Chile Belicense Este Mapo Tofu é diferente do estilo siuess tradicional, é uma versão internacional de Mapo Tofu criada substituindo a pasta de feijão Pixian siuess clássica por um Molho Mapo especial formulado com "Molho de Pimenta Mustard" Belicense. É uma fusão deliciosa e criativa entre o Mapo Tofu tradicional e o molho de pimenta Belicense.

Pão de Leite Básico

Este pão de leite básico simplifica o preparo do pão tradicional através da pré-fermentação do fermento, resultando em um produto com sabor lácteo intenso e textura macia. Rico em carboidratos e proteínas, fornece energia ao corpo. Dificuldade moderada, adequado para iniciantes em panificação, leva cerca de 200 minutos no total.

Bolo Chiffon

Esta sobremesa de introdução à confeitaria tem textura fina e macia, com leveza de nuvem, sendo um clássico básico da confeitaria ocidental. Os ingredientes principais, ovos e leite, fornecem proteínas de alta qualidade e cálcio, sendo nutritivo. O processo exige bastante do batimento, envolvimento e controle de temperatura do forno, representando um desafio, mas com paciência e seguindo os passos, iniciantes também podem ter sucesso. Do preparo ao forno, geralmente leva de 1,5 a 2 horas.

Arroz com curry japonês

O arroz com curry japonês é um prato caseiro encorpado e aromático: temperado com tabletes de curry e acompanhado de batata, cenoura, cebola e carne, é cremoso, picante e levemente adocicado. Rico em proteínas, carboidratos e vitaminas, fornece bastante energia. O preparo não é muito complicado, mas exige controlar o fogo e saber mexer; é indicado para quem já tem alguma experiência na cozinha. Leva cerca de 1 hora, e fica ainda melhor depois de refrigerado.

Massa de Pizza

Utilizar fermentação controlada a baixa temperatura (pizza noite antecedente) resulta numa base macia e com ligeira textura "chewy" (mastigável). Principalmente proporciona carboidratos e uma pequena quantidade de gordura saudável. O processo é simples, mas requer paciência para o tempo de fermentação, sendo amigável para iniciantes. Do preparo ao final do cozimento, contando o tempo de geladeira, leva cerca de 10 a 14 horas, ideal para preparar com um dia de antecedência.

Tomate com açúcar

Um prato frio caseiro ideal para o verão, agridoce e refrescante, fácil de fazer. O tomate é rico em vitamina C e abre o apetite. Iniciantes conseguem facilmente, e todo o processo (incluindo a geladeira) leva cerca de 15 minutos.

Torradas de Pão na Air Fryer

O pão torrado na air fryer é um prato principal rápido e extremamente simples. Crocante por fora, macio por dentro, com um aroma de pão puro, é especialmente indicado para quem está em fase de emagrecimento. Rico em fibras alimentares e proteína vegetal, ele oferece uma saciedade prolongada. O preparo não tem barreiras, basta colocar o pão na air fryer e pronto. É muito amigável para iniciantes, e o tempo total do preparo até a finalização leva cerca de cinco minutos.

Arroz Cozido na Olla Elétrica

Um prato básico essencial e popular na culinária doméstica, com aroma de arroz puro e textura macia. Dependendo do ajuste da quantidade de água, o arroz pode ficar mais firmes ou mais úmido (anéis). Rico em carboidratos, ele fornece energia rapidamente e é ideal para acompanhar diversos pratos. A operação é extremamente simples, sendo acessível para iniciantes; do enxágue ao tempo de descanso, demora cerca de quarenta minutos.

Ovos mexidos com tomate

O açúcar neutraliza a acidez do tomate; os ovos devem ficar macios e em pedaços grandes. Dificuldade de referência HowToCook: ★★

Macarrão com Óleo de Cebolinha

O óleo de cebolinha deve ser frito em fogo baixo e lentamente; se queimar, fica amargo. Pode-se adicionar vinagre aromático ou óleo de pimenta. Dificuldade: ★

Pão Assado com Gergelim

O pão assado com gergelim é um lanche muito conhecido no norte da China, com a casca coberta de gergelim crocante e saborosa, e o interior macio e em camadas. A farinha de trigo fornece carboidratos suficientes, e o gergelim é rico em cálcio e ácidos graxos insaturados. Embora o processo inclua sovar a massa e preparar a pasta de óleo, não é complicado, e iniciantes também conseguem fazer. Do preparo até sair do forno, leva cerca de 40 minutos.

Macarrão de arroz frito cantonês (chow fun)

O chow fun é um petisco clássico popular em Guangdong: o segredo é o "sopro da wok", seco, aromático e liso, com macarrão macio, elástico e translúcido, combinado com tiras de carne, broto de feijão e pepino, cheio de texturas. Fornece principalmente carboidratos e proteína, e os vegetais acrescentam vitaminas e fibras. Seguindo esta receita, a dificuldade é média; mesmo iniciantes podem tentar se tiverem todos os ingredientes, e o prato fica pronto em cerca de 30 minutos.

Os Dezoito Recheados de Guilin

A tradicional série de pratos recheados de Guilin coloca recheios temperados, como porco e pasta de camarão, em mais de dez ingredientes ocos — pimentão, melão-amargo, caramujos, berinjela e outros — que depois são fritos ou braseados. Cada prato tem seu sabor: fresco, aromático e suculento, macio ou elástico, com um forte caráter caseiro regional. Os recheios fornecem proteína de qualidade e, combinados com vários vegetais, o prato é rico em vitaminas e fibras, com nutrição bem equilibrada. Rechear peça por peça e controlar o fogo exige paciência, mas a lógica é simples e até iniciantes podem tentar. Leva cerca de 1,5 hora no total.

Ovos de Galinha

Uma sopinha caseira simples e fácil de fazer, saborosa tanto doce quanto salgada. Branda, macia e refrescante, trata-se de um remedinho popular para alívio de garganta. Rico em proteínas de alta qualidade e colina, é fácil de digerir e absorver, podendo aliviar a irritação e o apego na garganta. É extremamente simples de fazer; iniciantes conseguem fazer após uma única leitura. Do fogo até a finalização leva cerca de 5 minutos.

Omelete de ovos ao vapor (Geng Dan)

Este é um prato caseiro simples e rápido, com textura macia como gelatina e sabor salgado e fresco, frequentemente servido no café da manhã ou como acompanhamento em diversas mesas. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e lecitina, de fácil digestão e absorção. É muito amigável para iniciantes; com apenas alguns passos simples, é possível fazer um omelete de ovo liso e delicado. O tempo total é de cerca de 15 minutos.

Omelete Frito de Pepino e Presunto

Esta é uma prato refogado rápido e fresco para a cozinha caseira padrão. Tem sabor salgado e suave, com o pepino crocante, o omolete macio e o presunto dando sabor. É uma comida chinesa familiar bastante popular. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e os pepinos são ricos em vitaminas e água, enquanto o presunto complementa o sabor. O passo de cozinhar é simples e claro, a dificuldade é baixa, sendo muito amigável para iniciantes na cozinha. Do preparo ao final, demora cerca de 10 minutos.

Omelete de Ovo no Micro-ondas

O omelete de ovo no micro-ondas é um prato doméstico simples e prático, com textura macia, amanteigada e fina, especialmente adequado como lanche da noite ou refeição rápida extra. Os ovos são ricos em proteína de alta qualidade e vários nutrientes, podendo fornecer o suporte nutricional necessário; as coberturas de camarão seco também complementam o cálcio. Este prato é muito amigável para iniciantes, não requer habilidades específicas no ato de cozinhar, desde bater e temperar até sair do forno, leva aproximadamente 10 minutos.

Pudim de ovo no forno a vapor

Um pudim de ovo caseiro, macio e liso, feito rapidamente no forno a vapor. A textura é ajustável: menos água fica firme, mais água fica macio. Rico em proteína de qualidade e vários nutrientes, é de fácil digestão. A dificuldade é média; iniciantes aprendem com um pouco de atenção, e da preparação à mesa leva só cerca de 15 minutos.

Ovo centenário com pimenta verde amassada (Lei Jiao Pi Dan)

O lei jiao pi dan é um prato frio caseiro de aparência simples mas muito saboroso: o aroma tostado da pimenta verde se mistura à textura cremosa do ovo centenário, ácido e picante, ótimo para abrir o apetite, especialmente no verão. O ovo centenário é rico em proteínas e minerais, a pimenta verde fornece bastante vitamina C e o alho ajuda a abrir o apetite. É fácil de fazer, até iniciantes conseguem, e do preparo ao prato pronto leva só cerca de 15 minutos.