Omelete Frito de Pepino e Presunto

Ingredientes

• 1 pepino
• 2 ovos
• 1 salsicha defumada
• Sal
• Shoyo
• Pimentão malagueta (opicional)

Passos

1. Lave o pepino e corte em meias-luas, reserve.
2. Corte a salsicha em meias-luas, reserve.
3. Corte o pimentão malagueta (opicional) em pequenos pedaços, reserve.
4. Bata os ovos em uma tigela e misture bem até formar a `mistura de ovos`.
5. Aqueça óleo em uma panela, despeje 5 ml de óleo para cozinhar e reduza o fogo para o mínimo.
6. Despeje a `mistura de ovos` batida dentro da panela, use o garfo para separar os fios, refogue até que os ovos fiquem sólidos e a cor fique levemente dourada. Isso é chamado `ovo semi-cozido` e reserve.
7. Não lave a panela e regresso à panela, despeje 5 ml de óleo e adicione as rodelas de pepino. Refogue em fogo alto por 1 minuto.
8. Adicione o `ovo semi-cozido` à panela, tempere com 2g de sal e 3ml de shoyo, junte imediatamente as rodelas de presunto e os pedaços de pimentão (opicional) e misture bem.
9. Desligue o fogo, sirva em prato.