Baghlaw-e-Khanagi

Ingredientes

• 600g Farinha
• 3 Ovos
• 450ml Leite
• 75 ml Óleo Vegetal
• 1 colher de chá de Fermento em Pó
• 50g Nozes Moídas
• 10g Cardamomo
• 300g Açúcar
• 1 L Água

Passos

1. Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio da farinha. Bata os ovos e depois despeje os ovos batidos na cova.
2. Adicione o leite e combine. Depois, junte as nozes moídas, o fermento em pó e o cardamomo e adicione à mistura. Envolva os ingredientes até que a massa obtenha uma consistência elástica.
3. Leve a massa e, com um rolo de macarrão, estenda sobre uma superfície limpa até virar um retângulo delgado. Depois, do lado mais longo do retângulo, dobre a massa em linhas de 3cm de largura, até que a massa fique totalmente enrolada em uma linha comprida. Corte a massa dobrada horizontalmente em pedaços de 3cm.
4. Aqueça uma frigideira funda de óleo vegetal e espere atingir a temperatura de fritura. Enquanto você espera, encha uma panela funda com 1 litro de água e leve ao fogo até ferver. Depois, despeje o açúcar e mexa suavemente até que fique grosso e em forma de calda. Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo.
5. Baixe com cuidado cada pedaço de massa na óleo de fritura. Fry until golden brown.
6. Assim que estiver dourado, retire as peças de Baghlaw da óleo e coloque-as na calda de açúcar para empenar.
7. Retire da calda e enquanto ainda estiver quente, polvilhe com nozes moídas, para que elas grudem no Baghlaw.
8. Deixe esfriar. Depois, aproveite com seus amigos e família!