Bolo de chocolate (gâteau)

Ingredientes

• 250 g de chocolate amargo
• 175 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite
• 5 ovos
• 175 g de açúcar granulado
• 125 g de farinha

Passos

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F, gás 4). Unte uma forma redonda de fundo removível de 20 cm (8 polegadas) e forre o fundo com papel vegetal.
2. Parta o chocolate numa tigela refratária, coloque-a sobre uma panela com água a ferver suavemente e mexa até derreter. (Ou derreta no micro-ondas por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando.)
3. Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata com uma colher de pau até obter um creme leve e fofo. Junte os ovos aos poucos, batendo, e adicione um pouco de farinha se a mistura começar a talhar. Envolva o restante da farinha com o chocolate derretido já arrefecido e o leite. Misture até ficar homogêneo.
4. Espalhe a massa na forma e asse por 50-55 minutos, ou até o centro estar firme e um palito sair limpo. Deixe arrefecer 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer completamente.