Bolo holandês de especiarias (Ontbijtkoek)

Ingredientes

• 250 g de farinha com fermento
• 250 g de açúcar mascavado macio
• 250 g de leite
• 4 de açúcar pérola
• 1 colher de sopa de gengibre
• 1/2 colher de chá de cardamomo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal

Passos

1. Preaqueça o forno a 160 °C. Forre uma forma com papel vegetal e reserve.
2. Misture todos os secos num recipiente grande. Aqueça o leite numa panela até quase ferver, sem ferver.
3. Despeje o leite aos poucos sobre os secos, mexendo. Não misture em excesso. Assim que a massa estiver lisa, despeje na forma. Polvilhe o açúcar pérola e asse cerca de 1 hora.
4. Após cerca de 50 minutos verifique: se um palito sair limpo, está pronto; senão deixe mais um pouco.