Chorreadas (panquecas de milho da Costa Rica)

Ingredientes

• 2 xícaras de milho doce
• 1/3 de xícara de farinha
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/4 de colher de chá de canela
• 1 pitada de sal

Passos

1. Com um processador de alimentos ou liquidificador, misture todos os ingredientes sem exagerar; a massa deve ficar com pedacinhos.
2. Aqueça uma frigideira levemente untada em fogo médio-alto. Despeje 1/4 de xícara da massa na frigideira. Cozinhe até dourar levemente de cada lado, como se fizesse panquecas ;)
3. Tradicionalmente, servem-se com uma colher de creme azedo por cima. Eu prefiro comê-las puras.