Empanadas fritas de queijo

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 xícara de leite
• 1 ovo batido
• 1 xícara de queijo suíço

Passos

1. Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande. Aqueça a banha e o leite até o leite ficar quente. Deite o leite quente sobre a farinha e mexa até formar uma massa. Sove numa superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe repousar 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
3. Abra a massa numa superfície enfarinhada com cerca de 6 mm de espessura. Corte círculos de 10 cm. Pincele as bordas com ovo batido e recheie com um pouco de queijo. Dobre ao meio em meia-lua e sele com os dedos ou um garfo. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele o topo com o restante ovo.
4. Asse até dourar, cerca de 20 minutos.
5. Em alternativa, frite as empanadas em óleo a 190 °C. Se fritar, não pincele o exterior com ovo. Escorra em papel absorvente.