Gallo pinto

Ingredientes

• 2/3 xícara de feijão-preto
• 1 1/4 xícara de arroz
• 2 colheres de sopa de cebola
• 2 colheres de sopa de pimento
• 2 colheres de sopa de coentros
• 1/2 colher de chá de salsa Lizano
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de cominhos
• 1/4 colher de chá de pimenta

Passos

1. Aqueça uma frigideira em lume médio-alto, junte azeite. Acrescente cebola, pimentos, coentros, alho, cominhos, sal e pimenta; cozinhe 3–5 min até a cebola ficar translúcida.
2. Incorpore o feijão, baixe para lume médio, junte a salsa Lizano e cozinhe mais 5 min.
3. Acrescente o arroz, mexa e cozinhe mais alguns minutos para incorporar os sabores. O tempo depende se gosta mais húmido ou mais torrado/seco.
4. Prefiro não demasiado seco, por isso cozinho cerca de 5–7 min.