Lakror me Kungull (tarte de abóbora de verão)

Ingredientes

• 2 Abobrinhas
• 2 Ovos
• 300g de Farinha
• 1/4 colher de chá de Fermento em pó
• Pingos de Azeite

Passos

1. Preparação
2. Num recipiente misture a abobrinha, o açúcar, os ovos e o bicarbonato. Adicione a farinha e continue até uma mistura espessa e pegajosa. Adicione mais farinha se ainda estiver líquida.
3. Num tabuleiro redondo grande (cerca de 5 cm de profundidade) esfregue azeite na base e bordas.
4. Deite a mistura no tabuleiro e espalhe de forma uniforme; depois deite um pouco de azeite na mão e esfregue em círculos por cima. Deve ficar achatado e com brilho.
5. Cozedura
6. Asse 40 minutos a 180 °C – o topo deve ficar dourado.
7. Servir
8. Deixe arrefecer antes de cortar em quadrados e servir.