Shakshuka vegetariana

Ingredientes

• 1/2 cebola roxa
• 1/2 pimentão vermelho
• 400 g de tomate
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de alho granulado
• 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
• 1 colher de chá de páprica
• 2 ovos
• Salsinha para decorar
• Flocos de pimenta para decorar
• 2 fatias de torrada

Passos

1. Refogue a cebola e o pimentão juntos em fogo médio até a cebola amolecer
2. Junte o alho granulado e cozinhe por um minuto
3. Adicione o tomate picado e o restante das especiarias, mexa bem
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos
5. Faça cavidades no molho e quebre um ovo em cada uma
6. Quando as claras estiverem cozidas, decore e sirva com as torradas