Slagroomtaart (torta de chantilly holandesa)

Ingredientes

• 175 g de ovos
• 100 g de açúcar
• 10 g de açúcar baunilhado
• 75 g de farinha
• 25 g de amido de milho
• 6 colheres de sopa de geleia
• 100 g de nougatine
• 750 ml de creme de leite para bater
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 5 mix de frutas

Passos

1. Bata os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado até ficarem claros e fofos. Bati na batedeira em velocidade média-alta por cerca de 10 minutos.
2. Peneire a farinha e o amido e acrescente. Incorpore com cuidado para não perder o ar.
3. Despeje num tabuleiro untado. Asse a base a 180 °C / 350 °F (forno convencional) por 30 minutos. Está pronta quando, ao pressionar de leve, volta. Deixe esfriar alguns minutos na forma e passe para uma grade.
4. Enquanto isso, prepare o nougatine e a geleia conforme a receita se ainda não fez.
5. Deixe esfriar por completo antes de cortar. Se, como eu, usou uma forma de 20 cm com fundo removível, corte o bolo em três camadas.