SORVETE DE CAFE LA LLAVE ESPRESSO

Ingredientes

• 2 xícaras de Creme de Leite
• 1 xícara de Leite
• 1/4 de colher de chá de Sal
• 1/2 xícara de Açúcar
• 5 Gemas de Ovo
• 1/2 colher de chá de Extrato de Baunilha
• 3 xícaras de Café La Llave

Passos

1. Uma nota sobre o café: Eu gosto de usar o pó de café fino de tijolo e fazer o café em uma cafeteira elétrica normal, mas você também pode, claro, usar as cápsulas estilo Nespresso se tiver esse tipo de máquina de café. DIVULGAÇÃO COMPLETA: Pessoalmente, eu prefiro o café descafeinado, que a marca Cafe La Llave faz à perfeição. O sabor do sorvete mantém-se da mesma forma tanto com um quanto com o o
2. Em uma panela média, aqueça os creme de leite, leite, açúcar e sal em fogo médio; mexendo para dissolver o açúcar (isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos).
3. Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo.
4. Despeje gradualmente cerca de 1 xícara da mistura de leite quente na tigela de gema de ovo, enquanto mexa continuamente. Faça isso com cuidado para temperar os ovos. (Você não está cozinhando-os.)
5. Adicione a mistura de gema de ovo temperada de volta à panela, enquanto mexa até que ferve apenas.
6. Remova a panela do fogo, depois adicione o extrato de baunilha e o café.
7. você pode usar qualquer maquina de sorvete. Ela não precisa ser chique.
8. Use entre 2 e 4 xícaras de café (normal ou descafeinado) dependendo de quanto forte você gosta do sabor de café no sorvete. Eu acho que cerca de 3 xícaras é o ideal.
9. Esta receita rendera cerca de 1 litro de sorvete.
10. Por favor, sente-se e aproveite o seu sorvete de café. Além disso, mantenha-se fresco. De nada