Sushi

Ingredientes

• 300 ml de arroz para sushi
• 100 ml de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar fino
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 pepino

Passos

1. PARA FAZER ROLOS DE SUSHI: Espalhe algum arroz. Coloque uma folha de nori na esteira, com o lado brilhante para baixo. Molhe as mãos na água avinagrada e espalhe punhados de arroz por cima numa camada de 1 cm, deixando livre a borda mais afastada.
2. Espalhe um pouco de maionese japonesa. Com uma colher, espalhe uma camada fina de maionese no meio do arroz.
3. Junte o recheio. Deixe a criança pôr sobre a maionese uma linha dos seus recheios preferidos – aqui usámos atum e pepino.
4. Enrole. Levante a borda da esteira sobre o arroz, pressionando um pouco para ficar um rolo apertado.
5. Cole a borda como um selo. Ao chegar à borda sem arroz, pincele com um pouco de água e continue a enrolar bem apertado.
6. Embrulhe em película. Retire a esteira e enrole bem em película aderente antes de um adulto cortar o sushi em fatias grossas; depois retire a película.
7. PARA FAZER SUSHI PRENSADO: Ponha uma camada de salmão fumado. Forre uma forma de bolo inglês com película e coloque uma camada fina de salmão fumado por cima da película.
8. Cubra com arroz e pressione. Pressione cerca de 3 cm de arroz sobre o peixe, dobre a película por cima e aperte o mais que puder, usando outra forma se tiver.
9. Desenforme como um castelo de areia. Vire o bloco de sushi para uma tábua. Peça a um adulto para cortar em barrinhas e retire a película.
10. PARA FAZER BOLINHAS DE SUSHI: Escolha a cobertura. Pegue num pequeno quadrado de película e coloque uma cobertura, como meio camarão ou um pedacinho de salmão fumado. Com as mãos húmidas, faça bolinhas de arroz do tamanho de uma noz e coloque-as sobre a cobertura.
11. Forme bolinhas compactas. Junte os cantos da película e torça para apertar as bolinhas; depois desembrulhe e sirva.