Arroz com brotos de bambu (takenoko gohan)
Com brotos frescos, corte a ponta em diagonal, faça um corte longitudinal e ferva 50–60 minutos em muita água com um punhado de farelo de arroz e uma pimenta vermelha sob uma tampa flutuante. Quando um espeto entrar fácil na base, desligue, arrefaça no líquido e descasque.