Sopa de missô com porco e missô de cevada (tonjiru)
O missô de cevada, apreciado no sul de Kyushu como em Kagoshima, é doce e suave. Se não encontrar, use missô misto ou de arroz; ajuste a quantidade a gosto.
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Receitas caseiras de 鹿児島県.
O missô de cevada, apreciado no sul de Kyushu como em Kagoshima, é doce e suave. Se não encontrar, use missô misto ou de arroz; ajuste a quantidade a gosto.
A farinha para karukan é arroz comum (não glutinoso) moído mais grosso. Pode-se usar joshinko no lugar, mas o miolo fica um pouco mais denso e elástico.