Батончики Нанаймо

Ингредиенты

• 125 г заварного крема в порошке
• 50 г мелкого сахара
• 5 ст. л. какао
• 1 взбитое яйцо
• 200 г измельчённого печенья digestive
• 100 г кокосовой стружки
• 50 г миндаля
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. жирных сливок
• 3 ст. л. заварного порошка
• 250 г сахарной пудры
• 150 г тёмного шоколада
• 50 г сливочного масла

Шаги

1. Начните с песочной основы. В миске над кипящей водой растопите масло с сахаром и какао до гладкости. Вмешайте яйцо 2–3 минуты до загустения. Снимите с огня, добавьте крошку, кокос и миндаль при желании; утрамбуйте в форму 20 см. Охладите 10 минут.
2. Для среднего слоя взбейте масло, сливки и порошок до пышности; постепенно добавьте пудру. Распределите по основе и охлаждайте минимум 10 минут, пока не затвердеет.
3. Растопите шоколад и масло в микроволновке, намажьте батончики и снова в холодильник. Дайте полностью застыть (около 2 часов). Достаньте и нарежьте квадратами.