Кинпира гобо (сладко-острый тушёный корень лопуха)
Аромат и вкус лопуха находятся прямо под кожицей, поэтому не чистите его — достаточно потереть щёткой.
Тушёная тыква кабоча (Кабоча но нимоно)
Если очистить кожуру пятнами и срезать края, тыква не разваливается, лучше пропитывается и красиво выглядит.
Тушёные водоросли хидзики (Хидзики но нимоно)
Если сначала обжарить хидзики в масле, морской запах смягчается, а вкус становится насыщеннее.
Гоя тямпуру (окинавская жареная горькая дыня с тофу)
Если сначала обжарить тофу и отложить, он не развалится при жарке и сохранит поджаристый вкус.
Острое паста «Арабьята» с пене
Запечённые баклажаны с козьим сыром и тостами из лепёшки
Картофель, жареный во фритюре (пататас бравас) в аэрогриле
Баклажаны по-сычуаньски
Перец, фаршированный киноа и чёрной фасолью
Каду борани
Чёрный горошек на пару
Простой суп из белой фасоли
Салат из баклажанов с кускусом
Пикантный салат из моркови, капусты и лука
Картофельный салат (оливье)
Салат с гранатом
Писто с яйцами
Тамия (египетский фалафель из бобов)
Суп с яичной лентой
Веганский бань ми
Салат из батата
Тушёная капуста с начинкой
Морковный и краснокочанный квашеный шпинат
Баклажаны на гриле с кунжутной заправкой
Па амб томакет (хлеб с томатом)
Испанская тортилья
Дал фрай
Острый североафриканский картофельный салат
Нежный тофу с соево-кунжутным соусом
Ротоло с грибами и каштанами
Хрустящие баклажаны
Вегетарианская шакшука
Лингвини с тыквой
Веганская лазанья
Лакрор ме кунгулл (пирог из летней тыквы)
Сукума вики
Морковно-фасолевые оладьи
Китайская длинная фасоль по-сычуаньски
Пикантный капустный салат коулслоу
Шакшука
Барбекю из баклажанов с хумусом
Гигантес плаки
Сливочный зелёный соус ахи
Баклажаны на сковороде с хариссой, нутом и йогуртом с тмином
Запечённые баклажаны с тахини, кедровыми орехами и чечевицей
Риболлита
Фламиш
