Каду борани

Ингредиенты

• 1 средний кабачок/тыква
• 5 нарезанных луковиц
• Зелёный перец по вкусу
• Немного масла
• 1 ч. л. куркумы
• 1 головка чеснока
• 7 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 2 стакана воды
• 4 ст. л. йогурта

Шаги

1. Очистите тыкву и нарежьте кусочками по 1 см. Обжарьте в масле до золотистого цвета и отложите.
2. На той же сковороде и масле обжарьте лук до золотистого. Снимите и разомните с чесноком (если паста — смешайте после).
3. Добавьте немного масла на сковороду на среднем огне. Когда нагреется, добавьте куркуму. Растворите соль в стакане воды и влейте. Слой тыквы, затем лук с чесноком. Повторяйте, пока не закончится.
4. Добавьте сахар и стакан воды. Убавьте огонь и готовьте, пока вода не выпарится.
5. Выложите 1–2 ст. л. растопленного йогурта на тарелку, сверху тыкву и ещё слой йогурта. В конце зелёный перец и подавайте.