Голландские пончики

Ингредиенты

• 500 г муки
• 500 мл молока
• 10 г сухих дрожжей
• 10 г соли
• 25 г сахара

Шаги

1. Высыпьте муку в большую миску, добавьте дрожжи и сахар. Если молоко холодное, подогрейте до тёплого. Постепенно смешайте муку с молоком до гладкого теста. Добавьте соль и размешайте деревянной ложкой до гладкой жидкой консистенции.
2. Накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на час подойти.
3. Разогрейте фритюрницу или масло в большой кастрюле до 180 °C.
4. Перемешайте тесто и набирайте двумя ложками или ложкой для мороженого. Аккуратно опускайте в масло. Сначала обмакните ложки в масло — так тесто легче соскальзывает. Не перегружайте фритюрницу. Когда одна сторона подрумянится, шарики часто переворачиваются сами; иначе помогите двумя вилками.
5. Достаньте золотистые шарики и обсушите на бумажном полотенце.