Доминиканские лепёшки бейкс

Ингредиенты

• 4 стакана пшеничной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 ст. л. сахара
• 2 стакана молока
• 1 ½ ст. л. сливочного масла
• 2 стакана растительного масла

Шаги

1. Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель).
2. Добавьте слегка растопленное сливочное масло.
3. Постепенно влейте тёплое молоко.
4. Аккуратно замесите тесто руками.
5. Тесто должно быть не плотным, а липким.
6. Разделите его на небольшие порции и скатайте шарики нужного размера.
7. Дайте шарикам постоять 15–20 минут, накрыв полотенцем или плёнкой.
8. Расплющите тесто руками, вдавливая его большим пальцем.
9. Жарьте во фритюре в сотейнике (я использую сотейник, потому что сковорода слишком широкая и понадобится слишком много масла). Огонь средний.
10. Переверните, когда тесто начнёт подрумяниваться, и обжарьте другую сторону.
11. Подавайте с любимым гарниром.