Жареные эмпанадас с сыром

Ингредиенты

• 3 стакана муки общего назначения
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. свиного жира
• 1 стакан молока
• 1 взбитое яйцо
• 1 стакан швейцарского сыра

Шаги

1. Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Разогрейте жир с молоком до горячего молока. Влейте горячее молоко в муку и перемешайте до образования теста. Вымесите на присыпанной мукой поверхности до гладкости и эластичности. Накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
2. Разогрейте духовку до 190 °C.
3. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 6 мм. Вырежьте круги диаметром 10 см. Смажьте края взбитым яйцом и положите немного сыра. Сложите пополам полумесяцем и защипните пальцами или вилкой. Выложите на противень с пергаментом. Смажьте верх оставшимся яйцом.
4. Выпекайте до золотистого цвета, около 20 минут.
5. Или обжарьте во фритюре при 190 °C. При жарке не смазывайте снаружи яйцом. Откиньте на бумажные полотенца.