Классический картофельный салат

Ингредиенты

• 600 г молодого картофеля
• 150 г спаржи
• Пучок шнитт-лука
• 1 красная луковица
• 8 редисок
• 1/2 стакана крем-фреш
• 1/2 стакана майонеза
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• Щепотка соли
• Щепотка перца

Шаги

1. Отварите картофель в слегка подсоленной воде 10–12 минут. Слейте воду, когда картофелина, наколотая на вилку и поднятая из воды, легко соскальзывает обратно в кастрюлю. Дайте картофелю постоять и остыть.
2. Отломите и выбросьте жёсткие концы стеблей спаржи, затем нарежьте её небольшими кусочками. Если хотите менее «сырой» вкус, залейте нарезанную спаржу кипятком на 2 минуты.
3. Мелко нарежьте шнитт-лук, красный лук и редис.
4. Смешайте ингредиенты заправки и приправьте солью и перцем.
5. Отложите немного шнитт-лука для украшения, а остальные овощи смешайте с заправкой.
6. Посолите, поперчите, украсьте шнитт-луком и подавайте как гарнир.
7. Совет
8. В сезон в этот салат можно добавить свежий зелёный горошек.