Колумбийские буньуэлос

Ингредиенты

• Растительное масло для жарки
• 1 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1/4 стакана тапиокового крахмала
• 1 стакан феты
• 1 стакан деревенского творожного сыра
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• Щепотка соли
• 5 ст. л. молока

Шаги

1. Сложите все ингредиенты, кроме масла, в среднюю миску и хорошо перемешайте руками до мягкого гладкого теста.
2. Скатайте руками небольшие шарики.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло до 300 °F (150 °C) (тёплое, не очень горячее). Осторожно опустите шарики в масло и жарьте около 3–4 минут или до золотистого цвета.
4. Выньте из масла и обсушите на тарелке, застеленной бумажными полотенцами. Подавайте.
5. Очень важно жарить колумбийские буньуэлос при правильной температуре. Масло не должно быть ни слишком горячим, ни слишком холодным. Убедитесь, что оно разогрето до 300–320 °F (150–160 °C).