Лакра ме миш — рагу из капусты с мясом

Ингредиенты

• 500 г говядины
• 1 нарезанный кубиками кочан капусты
• 2 ч. л. паприки
• 3 ч. л. томатного пюре
• 2 нарезанных кубиками красных перца
• 1 нарезанная кубиками луковица
• 1/4 ч. л. хлопьев чили
• Щепотка соли
• Щепотка перца
• Немного оливкового масла
• 1 л кипятка

Шаги

1. Приготовление
2. Налейте немного оливкового масла в сотейник или кастрюлю с крышкой. Когда масло нагреется, добавьте лук, говядину кубиками и красный перец и жарьте 5 минут, время от времени помешивая. Мясо должно полностью подрумяниться.
3. Добавьте паприку, томатное пюре и хлопья чили, посолите и поперчите. Перемешайте и жарьте ещё 2 минуты.
4. Добавьте капусту и перемешайте. Жарьте, время от времени помешивая, 3–5 минут. Большая часть масла должна выпариться.
5. Влейте в кастрюлю кипяток так, чтобы он полностью покрывал капусту и был примерно на 2,5 см выше. Накройте крышкой и доведите до кипения.
6. Тушите 2,5 часа. Рагу готово, когда капуста станет мягкой, а мясо нежным.
7. Подача
8. Разложите по широким мискам и дайте остыть 5 минут.