Лепёшки пафатха

Ингредиенты

• 500 г муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1½ ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 1 стакан молока

Шаги

1. В чаше миксера смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Крюком на низкой скорости влейте молоко тонкой струйкой.
3. Продолжайте месить, пока не образуется небольшой шар теста.
4. Достаньте тесто, слегка смажьте чашу маслом и верните шар. Накройте и оставьте на 15–30 минут.
5. Разделите шар на 12 примерно равных частей.
6. Разогрейте немного масла на большой плоской сковороде. Прижмите шар ладонью и слегка растяните тыльной стороной руки до толстого круга диаметром около 10 см. Выложите на горячую сковороду. Повторите, сколько влезет.
7. Через 3–4 минуты, когда низ слегка подрумянится пятнами, переверните и готовьте ещё 1–2 минуты.