Лече асада

Ингредиенты

• 1 кварта Молока
• Цедра 1 Лимона
• 2 Палочки корицы
• 4 Яйца
• 1/2 стакана Сахара

Шаги

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. Влейте молоко в кастрюлю вместе с лимонной цедрой и палочками корицы. Доведите до слабого кипения на средне-сильном огне, убавьте и варите 5 минут. Выключите и дайте настояться 15 минут.
3. Осторожно взбейте яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Медленно влейте 1 стакан горячего молока понемногу. Верните яичную смесь в горячее молоко, добавьте писко и хорошо перемешайте.
4. Пропустите крем через мелкое сито в керамическую форму на 2 кварты, чтобы убрать цедру и корицу. Выпекайте до застывания и подрумянивания сверху, около 30 минут. Охладите перед подачей.