Оладьи из моллюска конк

Ингредиенты

• 1 банка мяса моллюска конк
• 1/2 зелёного сладкого перца
• 1/2 красного сладкого перца
• 2 крупные луковицы
• 2 перца чили
• Сок 2 лаймов
• 2 ст. л. рубленого чеснока
• 1 ст. л. чёрного перца
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. базилика
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 яйцо
• 10 ст. л. пшеничной муки
• Растительное масло для жарки

Шаги

1. Примечание: приготовьте смесь из моллюска накануне и уберите в холодильник, чтобы вкусы соединились. Соус тартар тоже можно сделать заранее: просто соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Накройте и уберите в холодильник.
2. Пропустите через мясорубку кусочки моллюска, красный и зелёный перец, лук и острый перец. Затем добавьте сок лайма, рубленый чеснок, чёрный перец, соль, сушёный базилик и хлопья красного перца и тщательно перемешайте. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Наконец, добавляйте муку по одной столовой ложке, перемешивая до однородности. Можно накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на час или на ночь.
3. Когда будете готовы жарить, налейте в глубокую сковороду 4–5 см любого масла для высоких температур. Включите средне-слабый огонь.
4. С помощью двух ложек формируйте шарики диаметром около 2,5 см и по одному опускайте в горячее масло. Каждую оладью жарьте около 5–7 минут, до золотистого цвета и готовности внутри. Повторяйте, пока не закончится смесь. Подавайте с соусом тартар и дольками лайма.